寒天のくずきり風
黒蜜のたっぷりかかったくずきり風の寒天です。
<材料>2人分
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作り方
- 1鍋に水と寒天を入れて火にかけて沸騰させ、黒砂糖を加えてさらに少し煮る。
- 2①の粗熱を取って流し缶に注ぎ入れ、冷やし固める。
- 3中心部まで固まったら流し缶から取り出し、細長く切って氷水に放す。
- 4Aを合わせて電子レンジにかけて煮溶かして黒蜜を作り、冷やしておく。
- 5③の寒天を器に盛り、④の黒蜜、きな粉をかける。
- 黒蜜の作り方〜その2
「上白糖を加えて、さっぱりと上品な甘さに」
