えびしんじょう椀
<材料>２人分
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| A |
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| B |
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作り方
- 1むきえび40ｇ、白身魚、塩を入れてフードプロセッサーにかける。
- 2しっかりと粘りが出たらＡを入れて更によく混ぜる。
- 3卵白を軽く角が立つくらい泡立て、�△箸爐�えび30ｇを入れて混ぜる。
- 4��をラップに２つに分け、茶巾に包んで輪ゴムでとめ、1％の塩分（分量外）の湯で茹でる。
- 5鍋にだし汁とＢを温め、�い鯑�れたお椀に注ぐ。
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【砂糖の豆知識】
お砂糖は食品をしっとりおいしく保ちます。
砂糖がデンプンの水分と結びつき、パサつきにくくなります。
