グレープフルーツのあったかメレンゲ
<材料> 2人分
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作り方
- 1グレープフルーツは横半分にカットし、食べやすいように皮と果実の間、房にも切り込みを入れる(又はスプーンで1房ずつ食べやすくほぐしておく)
- 2グラニュー糖とスパイスを混ぜ、グレープフルーツの上に広げアルミホイルで包み、200℃のオーブンで7分焼く
- 3 卵白に上白糖を数回に分けて加え、メレンゲを作る
- 4絞り袋(星口金)に��のメレンゲを入れ、グレープフルーツに絞り、200℃のオーブンで3分(メレンゲに焼き色がほのかにつく位) 焼く
- 5仕上げに粉糖をふる
- 【砂糖の豆知識】
砂糖は卵白の水分を抱え込んでメレンゲをきめ細かくし、泡をしっかり保ちます。
