マンゴープリンのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかします。
• 2鍋にマンゴージュース、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけ、まわりがふつふつとするまで加熱します。
• 3ふやかしたゼラチンを加え混ぜ合わせてゼラチンを溶かします。
• 4濾してカップに注ぎ、ラップをして冷蔵庫に入れ冷やし固めます。
• 5冷凍マンゴーをカットし飾れば完成です。
• 【食の豆知識】
  人間の舌は体温付近の32〜37℃くらいが甘味を強く感じます。
  冷たいアイスクリーム（約−6℃）は、アイスクリームとしては適温ですが、甘味を感じにくい温度帯です。
  溶けたアイスクリームが甘ったるく感じるのは、冷たい状態でちょうどよい甘さに作ってあるためです。