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コース紹介

パンコース

ふっくら美味しい手づくりパンは食卓を幸せにします。定番のイギリスパンから人気のメロンパン、憧れのフランスパンなどバラエティ豊かなパンが学べるコースへいらっしゃいませんか？
楽しい手づくりを、ぜひパン作りから始めましょう。

まずはベーシックから、スタート。どうぞ安心してこの”おいしい”の輪に加わってください。

コースのポイント: 誰もが失敗しないレシピ「特許を取得したオリジナル製法」。美味しいパン作りの基本はよい生地作り。ホームメイドクッキングのレシピは、材料を３回に分けて混ぜ合わることで発酵を促進。これが短時間で失敗しないコツ。この製法を実習します。; 生地作りは手ごねと機械ごねの両方を学べます。ベーシックで手ごねの生地作りを学び、生地の状態を覚えたら機械ごねにステップアップします。; 材料は安全で質のよい小麦。美味しいパン作りは粉選びが大切。ホームメイドクッキングのオリジナル小麦粉は北海道産の小麦を使っているので、収穫後に農薬を散布していません。とても安全で良質な材料を使います。

ベーシック（18回）チケット制アドバンス（6回）クラス制エキスパート（6回）クラス制

ベーシック18回（チケット制・随時開講）

レベル1：: パン作りの工程を中心に器具や食材などのパンの基礎を学びます。パン作りは生地が大切なので、手ごねでの生地作りから生地の状態を覚えていきます。
レベル2：: 機械ごねでの生地作りをマスターします。生地にはバターや牛乳、卵などが入ったリッチな生地を学びます。
レベル3：: 数種類の粉をブレンドして、生地のバリエーションを増やします。揚げパンや高度な技術を要するクロワッサンなど、いろいろな種類の成型が身に付きます。

●ベーシックパスポートで受講される方は基本メニュー６回から受講してください。（受講順は選択可）

ナッツパン / マヨパン3種
ピザ / フォカッチャ
ブレッチェン / ウインナードック
あんぱん / チーズパン / りんごパン
食パン
（イギリスパン＆プルマン）
バターロール / カフェオレツオップ
ジャーミーナッツ / 胚芽のバーンズ
米粉の豆カンパーニュ / 米粉のプチミルク
ブリオッシュ / ブリオッシュグラン/フルーツアイスクリーム
メロンパン / 抹茶メロンパン /
シナモンレーズン
チョココルネ /
キャラメルナッツのフラワーパン
ノア・レザン / ベーコンスティック /
キャロットマフィン
ドーナツアラカルト
ラウンドショコラ /
ジャーマンポテトパン
ライ麦のオニオンブレッド /
クランベリークッペ
クロワッサン /
ハムとチーズのクロワッサン
サバラン / ふっくらレーズンブレッド / レーズンフラワー
ブレックファーストブレッド /
ハートのハムロール

基礎を身につけたらもっと先へ

ベーシックをたくさん受けて、もっと技術を磨きたい、もっとすてきなメニューをいっぱい知りたいという方は、さらに「アドバンス」「エキスパート」に進み、免許状を取得してプレミアム会員になることができます。（免許状取得者は承認証を取得してプレミアムゴールド会員になると、ご自宅で料理教室・パン教室を開いたり、教室の講師として活躍する道も拓けます）

アドバンス・エキスパートは各６回、隔週受講となります。