しっとりチキン・甘すっぱソースのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1水、上白糖、塩、鶏むね肉をビニール袋に入れ、もみこみ、冷蔵庫内で4時間ほど置く
• 2水分をふき取り、冷たいフライパンに皮目を下にしてのせ塩・こしょうをふり、弱火でそのまま20〜30分さわらずに焼く
• 3裏返して2〜3分焼く
• 4耐熱容器に黒糖、酢を入れ混ぜレンジ(600w)で4分位かけバターを溶かし、しょうゆを入れソースを作る


• 【砂糖の豆知識】
  肉にあらかじめお砂糖をもみ込むと、肉汁を抱え込んで焼いても柔らかく仕上がります。