スモークサーモンのにぎりずし
<材料>4人分
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| 甘酢 |
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| すし酢 |
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作り方
- 1米は同量の水で炊く(いつもより固めに炊く)
- 2すし酢を作り、�，帽腓錣擦垢携咾鮑遒�
- 3�△魄豸�サイズの俵型に握る
- 4れんこんは皮をむき、スライサーで薄切りにして熱湯でさっとゆでる
- 5鍋に甘酢の材料を入れ沸騰させないように温める
上白糖と塩が溶けたら火を止め、�い鯆劼運櫃譴鵑海鵑鮑遒� - 6��をスモークサーモンで巻き、酢れんこんをのせてケイパーをのせる
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【砂糖の豆知識】
お砂糖の保水力で時間がたってもご飯が固くならず、つややかに仕上がります。
