炊き込みちらし寿司
手間いらず！炊飯器で具材と一緒に炊き込むちらし寿司です。
秋から冬に旬を迎える美味しいレンコンを一緒に炊き込みます。
トッピングの具材はお好みでどうぞ。
<材料>作りやすい分量
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作り方
- 1米は研いで水気をよく切っておきます。
- 2れんこんは大きいものは４つ切りにし、薄切りにして酢水にさらしておきます。
- 3炊飯器に米を入れ、酢、上白糖、酒、塩、しょうゆを加え、目盛りまで水を加えよく混ぜます。
- 4水気をよく切ったれんこん、昆布を上に置き炊飯します。
- 5炊きあがったら蒸らしてよく混ぜ、器に盛ります。
- 6お好みの具材をのせて召し上がってください。
- ※トッピングに、生ハムやスモークサーモン、ツナもおすすめです。いろいろ試してみて！
- 【食の豆知識】
一般的なすし飯のレシピを見ると砂糖を控えめ（飯量の2％程度）の物を見かけますが、砂糖は控えすぎない方が、時間が経ってご飯が冷たくなっても硬くならず、つややかでおいしく仕上がります。
