モンキーブレッドのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1Aを混ぜる。（2分位）
• 2Aの中にBを入れ、混ざったら台の上でたたく。（6分位）
• 3Bにバターをもみ込み、さらにたたく。（5分位）
• 4生地をボウルに入れラップをして発酵させる。（30〜40分）
• 515分割して丸め、ベンチタイム。（15分）
• 6鍋にバター、三温糖、レーズンを入れ弱火で煮詰める。
• 7型に油脂をぬり、丸め直した生地に⑥をまぶして入れる。
• 8仕上発酵（30分）
• 9180℃で20分位焼く。