五平餅
うるち米で作る本格五平餅。
<材料>4人分
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作り方
- 1うるち米は普通のご飯と同様に炊き、塩少々を加えて粘りが出る程度に6~7分づき位まですりつぶす。
- 2ラップに1/4のご飯を取り、平串に包み込む。これを4本作り、十分に粗熱が取れて落ち着くまで置いておく。
- 3白ごまとくるみをすりつぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、つけだれを作る。
- 4�△鬟�ーブンで軽く焦げ目がつくまで焼き、��のつけだれをつけて更に香ばしく焼く（串の持ち手にアルミホイルを巻いて焦げないようにする。両面グリルやオーブントースターでも焼ける。）
- 5仕上げに刻んだくるみ（分量外）を散らす。
