五平餅のレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1うるち米は普通のご飯と同様に炊き、塩少々を加えて粘りが出る程度に6~7分づき位まですりつぶす。

• 2ラップに1/4のご飯を取り、平串に包み込む。これを4本作り、十分に粗熱が取れて落ち着くまで置いておく。

• 3白ごまとくるみをすりつぶし、Aを加えて混ぜ合わせ、つけだれを作る。

• 4②をオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼き、③のつけだれをつけて更に香ばしく焼く（串の持ち手にアルミホイルを巻いて焦げないようにする。両面グリルやオーブントースターでも焼ける。）

• 5仕上げに刻んだくるみ（分量外）を散らす。