パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）
<材料>作りやすい分量
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作り方
- 1豚肉の表面をフォークで刺してから、上白糖、塩、こしょうをふりかけてよくまぶしつける。
- 2�，鬟據璽僉璽織�ルで包み、さらにラップで包んで冷蔵庫で3日程漬けたら完成。
調理例（写真）
- 1パンチェッタは5mm厚にスライスする。
- 2野菜［しいたけ、かぼちゃ、パプリカ（赤・黄）、ピーマン…各適量］はスライスし、サラダ油を塗る。
- 3� ↓△鬟哀螢襪�5〜6分焼く。
※他、野菜炒め、ピラフ、ミネストローネスープなどにアレンジできます。
