れんこんの挟み蒸しのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1れんこん400gは皮をむいて、すりおろして軽く水気を絞る。
• 2万能ねぎは小口切りにする。
• 3ボウルに①、②、鶏挽肉、Aを入れて均一に混ぜ合わせ4等分にする。
• 4輪切りのれんこんに片栗粉を均一にふり、③の中種を2枚一組で挟む。
• 5蒸気の上がった蒸し器に入れ、20分程中火で蒸す。
• 6蒸し上がったら器に盛り、ポン酢を添える。