そら豆の白和え
ぜひ覚えておきたい和食の基本の「白和え」
和え衣をマスターすれば季節ごとの食材でアレンジができますね！
<材料>2人分
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作り方
- 1そら豆はサヤから出し、塩少々を加えた熱湯で茹で皮をむきます。
- 2にんじんは３~４�僂寮蘋擇蠅砲掘�塩を加えて茹でます。
- 3水切りした豆腐、白ごま、砂糖、みりん、しょうゆをボウルに入れ、なめらかになる様に混ぜます。
- 4そら豆、にんじんを加えて和えます。
- ※アレンジしてみて！
夏はさっぱりときゅうりと生姜、鶏のささ身など。
秋はきのこ、またはイチジクや柿などのフルーツにも。
冬は根菜類とお揚げなど。
