みょうがのしょうが風味
香りが命、手早く仕上げて美味しさそのまま

<材料>4人分
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A |
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作り方
- 1Aの唐辛子は種を取り、鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。
- 2みょうがは外側の汚れた上皮をむき、水洗いしてザルにとって水気をきり、塩少々を加えた熱湯にサッと通す。
- 3①に②としょうがを入れて漬け込む。