皿うどんのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1にんじんは食べ易い大きさに切りサッと茹でる。玉ねぎ、豚肉も食べ易い大きさに切る。きぬさやはサッと塩茹でし、半分に切る。
• 2もやしは水洗いし、キャベツは細めのザク切りにする。えびは背わたを取り、殻を取っておく。なるとは3~4mmの斜め切りにする。
• 3中華鍋にサラダ油をなじませて、豚肉を強火で炒め、軽く塩、こしょうで下味をつけ、色が変わったら取り出す。
• 4中華鍋に油を足して玉ねぎ、にんじん、キャベツ、もやしの順に加えて炒め、豚肉を戻し、えびを加え、スープを注ぎ入れる。
• 5煮えたらきぬさやを入れ、ウスターソース、オイスターソース、砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛った麺の上にかける。