りんごバター
ジャムとは少し異なり、フルーツのコクや風味がダイレクトに味わえます。
<材料>作りやすい分量
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作り方
- 1りんごは皮と芯を取り除き、いちょう切りにします。
- 2鍋にバター15ｇをとかし、１.を加え、焦がさない様にソテーします。
- 3上白糖を加え、水気が出てりんごが透き通るようになるまで煮て、塩も加えます。
- 4粗熱をとり、フードプロセッサーにかけペースト状にします。
- 5温かいうちにバター40ｇも加え、なめらかにします。
- 6冷ませば完成です。
- ※りんごによく合うシナモンを加えたり、カルダモン、バニラなどでフレーバーをつけるのもおすすめです。
- ※お料理のソースにもアレンジが可能です。
