甘酒プリンのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1ゼラチンは分量の水に振り入れて戻しておく。
• 2豆腐は1ｃｍ角に切って水切りする。
• 3鍋にAを入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら煮立てない程度に温めて火からおろし①を入れる。
• 4③をボウルに移し替えて氷水に浮かせ、泡立てないようにゆっくり混ぜながら粗熱をとる。
• 5型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
• 6耐熱容器にBを入れて軽くラップをかけて電子レンジに入れ、500Wで2〜3分加熱してソースを作る。
• 7⑤が固まったら型から取り出し、⑥のソースをかけて仕上げる。