オブジェとしての工芸パンは、パン生地ならではの色合い、香りをかもしだすという特徴を持っています。つくる作品に応じて何種類もの生地を使い分けるため、バリーエションの奥の深さを楽しむことができます。

　基本の編み方から始まって、立体的な作品、そして芸術的な要素を含めた個性的な作品づくりへと段階的に進んでいきます。

　工芸パンの高い技術は当然のことながら、生地づくりも手ごねやコスモハートを使ったさまざまな技法を学びます。当社独自手法のパンづくりも広く習得できます。

　パン生地の扱いに慣れていただいたあとは、基本の編み方から色づけ方法などを学びます。焼成した出来上がりを見たときの感激は格別のものがあります

　細工技術のバリエーションをふやしていきます。作品自体に細やかさが要求される飾り額などを、楽しくつくっていきます。

　それぞれの作品と合った生地づくりをマスターします。いろいろな材料を使って面白い野菜づくりにもトライし、色づけも楽しみます。

　 扱う作品自体もサイズの大きいものになります。立体的な造形はお部屋のインテリアにもぴったり。食べてもおいしい飾りパンも学びます。

　芸術性の高い高度な知識を取り入れます。飾りパンの歴史や保存のきく作品づくりも。卒業制作としてバイオリンにチャレンジしていただきます。