パスタコース｜全国に料理教室を展開するホームメイドクッキング

コース紹介

パスタコース

本格的な手打ちパスタから手打ちうどんやラーメンまで、世界各国のバラエティ豊かな麺料理を作ります。
基本のソースはもちろんのこと、副菜、スープ、デザートまでトータルに学べます。

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まずはパート1から、スタート。どうぞ安心してこの“おいしい”の輪に加わってください。

コースのポイント: パスタやラーメン、うどんなどの手打ち麺や乾麺まで、幅広い麺料理を学ぶことができます。; パスタだけでなく、料理にマッチするサラダやスープ、デザートまでトータルに学べます。; 北海道産小麦粉を使ったオリジナル粉や、こしのある手打ちパスタに仕上がるセモリナ粉など、こだわりの材料を使用します。

パートⅠ（6回）クラス制パートⅡ（6回）クラス制パートⅢ（6回）クラス制

パートⅠ 6回（クラス制）

手ごねを中心に麺のこね方、伸ばし方、切り方、茹で方、美味しくきれいに作れる麺づくり。基本のソースをご紹介します。

フェトチーネ/ミネストローネ焼きトマトのせ/イタリアンサラダ
ナポリタン（基本のトマトソース）/ほたてと桃のサラダ/アフォガード
うどん/うどん鍋/にんじんの子まぶし/ゆず大根の甘酢
チキンのストラッチグラタン/オレンジサラダ/ミントティー
パッパルデッレのボロネーゼ/かぼちゃのポタージュ/いんげんと枝豆のサラダ
スパゲッティボンゴレビアンコ/ブルスケッタ/カップキッシュ/レモンシャーベット

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基礎を身につけたらもっと先へ

パートⅠを終了して、もっと技術を磨きたい、もっとすてきなメニューをいっぱい知りたいという方は、さらに「パートⅡ」「パートⅢ」に進み、認定証を取得することができます。マイスターを取得している方は認定証を取得したコースで教えることができます。

パートⅡ・パートⅢは各6回、月1回または月2回の受講となります。