| メニュー名 | 【10】ショコラデコレーション/ロッシェ |
|---|---|
| コース種別 | ベーシック（ケーキ） |
| 講習時間 | 約２時間 |
| 参加費 | 会員：チケット1枚 |
| コメント |
★ショコラデコレーション（1台/直径15×高さ6cm）
・長年愛されてきたガトーショコラの面影を残しつつ大幅にリニューアル。ココアスポンジの作り方、ガナッシュの扱い方等チョコレートを使ったデコレーションを通してチョコレートケーキ作りのポイントを学びます。 ＊賞味期限2日（要冷蔵） ★ロッシェ（3個/直径3×高さ3cm） ・チョコレートのテンパリング方法のひとつであるシード法を学びます。カラメリゼしたヘーゼルナッツをチョコレートで包んだ香ばしいひと口サイズのチョコレート菓子です。 ＊賞味期限2日（高温多湿を避け冷暗所） |
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