バレンタイン特別講座2020｜料理教室のホームメイドクッキング

バレンタイン特別講座2020

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メニュー

ケーキ：アンサンブルルビー（ルビーパウンド/タブレット/ショコラムース）

人気のルビーチョコレートの味と色を活かしたチョコレート菓子を作ります。ふわふわで口溶けのよいパウンドケーキ（1個/11×5.5×高さ7㎝）に、おしゃれなタブレット（1個/13×6×高さ1㎝）。冷やし物にも挑戦。華やかなデコレーションを楽しみましょう。期間限定のパレショコラは、ホワイトとルビーのチョコにナッツやフルーツをトッピング！プレゼントにオススメです。（2枚/直径8cm）

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ケーキ：アムール・ド・ルビー/ムース・ブラン

濃厚でなめらかな2種のチョコレートムースの中に、ルビーチョコレートムースの軽やかな酸味と色合いが溶け込んだ大人のチョコレートケーキ（1個/直径15×高さ6cm）。ルビーチョコレートムースをグラスに絞って、乳製品やベリーとのマリアージュを楽しむグラスデザートも。

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パン：ルビーチョコ入り生チョコ食パン/ハートの和風シチューパン/プチクール

ルビーチョコレートと濃厚ガナッシュを巻き込んだしっとりチョコ食パン。ルビーチョコレートのほのかな酸味で甘すぎず、温めるとガナッシュが溶けてよりおいしく楽しめます（1個/15×8×高さ10cm）。丸パンは味噌が隠し味の和風シチューパンに（2個 ※1個シチューを入れ試食/直径8cm）。ハート形のパンはチョコチーズクリームをサンドしてルビーチョコをトッピング（2個 ※1個クリームを絞る/直径8cm）。

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和菓子：スイートハート/ひなまつり

令和初めてのバレンタインに“和”スイーツはいかが？ハート模様の蒸しどらは贈り物にオススメです。あん入りの蒸し生地にラテアート風の飾りをつけ、チョコレートとオレンジを混ぜたあんをサンド（3個/直径5×高さ3cm）。ひなまつりは、かのこにういろう生地の着物を着せたお内裏様とお雛様でお祝いをしましょう（2組/直径4×高さ3cm）。

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クッキング：牛肉巻きのステーキラタトゥユソース添え/タピオカ入り濃厚コーンスープ/ ペペロンチーノアンチョビパスタ/バニラチョコプリン

約200gのステーキに菜園風のソースを添えたメイン料理、アンチョビのパスタ、ラム酒がほのかに香るチョコレートデザート、タピオカのもちもち食感とコーンスープは新感覚の美味しさです。約２時間で仕上げるおしゃれなバレンタインメニューです。

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開催期間

1/20（月）~2/16（日）

アンサンブルルビーを受講の方限定！「パレショコラ」２枚付き

講座内容

バレンタイン特別講座のメニューは応用講座になります。例えばパンの授業は成型から行います。生地作りは行いません。

受講料
（税込）

一般	パン　6,820円その他　7,150円
お友達優待	6,270円
会員	共通チケット1枚またはペーシックパスポートチケット1枚+1,100円 ※ケーキは上記の各チケットに＋200円。 ※期間中はエントリーマニュアル不要、2/17以降は必要。