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発酵の旨味たっぷりの手づくりコチュジャンを使って、本場の味を楽しみませんか？
「四季dancyu2024春」の中から、甘麹を使った「手づくりコチュジャン」とコチュジャンを使った「キムチベース」、
これらの韓国発酵調味料を使った「ヤンニョムチキン」、「春キャベツのキムチ」を作ります。
さらに発酵グルメに相性抜群の「豆もやしの炊き込みご飯」の調理の技（コツ）を伝授します。
参加者全員に、dancyuムック本「四季dancyu2024春」（税込1,200円）１冊付きのとてもお得な講座です！
メニュー
手づくりコチュジャン
甘麹を使って発酵の旨味たっぷりの手づくりコチュジャンをつくります。
キムチベース（漬け床）
手づくりコチュジャンと植物由来の材料だけでキムチベース（漬け床）をつくります。
ヤンニョムチキン
手づくりコチュジャンで作るピリッと甘辛いヤンニョムチキン。
手づくりならではの深いコクと香りを楽しめます。
春キャベツのキムチ
手づくりのキムチベースを使って春野菜（今回は春キャベツ）を漬けます。
春キャベツだけでなく、普通のキャベツでもおいしくいただけます。
豆もやしの炊き込みご飯
豆もやしから出るだしと香り、たれの旨味で大満足な炊き込みご飯。
発酵メニューとの相性も抜群！
開催期間
2025年4月1日(火)〜6月30日(月)
受講料 （税込）
| 一般 | 8,030円 |
| 会員 |
6,710円 共通チケット1枚+1,320円 ベーシックパスポート1枚+2,420円 |
| プレジデント社／メルマガ読者 |
6,710円 ※プレジデント社メルマガ読者の方は、 教室受付にてその旨お伝えください。 上記の価格が適用されます。 ※会員様とご一緒のお友だちは6,710円 |
とってもお得！
四季dancyuシリーズのムック本「四季dancyu2024春」 １冊
（税込1,200円）を含みます。
講習時間
2時間
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
協力
株式会社 プレジデント社
お申し込み
お申込みは３日前まで。直近の日程（前々日まで）の申込みは、直接ご希望の教室にてお問い合わせください。
