木暮シェフに学ぶ中華街の味＜令和7年新メニュー＞
重慶飯店の木暮シェフに本場中華街の味を伝授いただく、大人気の「木暮シェフに学ぶ中華街の味」シリーズ
60年以上の歴史を持つ横浜中華街 重慶飯店の味を、ご家庭の火力、調理器具で美味しく再現します。
今回は令和7年の新メニューを木暮シェフの楽しいトークを交えながら伝授いただきます。
参加者全員に、嬉しいお土産が付く特別講座です！
メニュー
香醋古老肉（黒酢酢豚）
香酢を使用した本格的な黒酢酢豚です。
フルーティーさをご家庭にある調味料で再現するポイントを伝授します。
蟹肉煎蛋（かに玉）
短時間できれいな形に焼き上げる手技は必見！
卵を表面はしっかり、中はフワフワな食感に仕上げるコツを学びます。
海鮮鍋粑（海鮮おこげ）
カリッと揚げたおこげに、海鮮の旨味が詰まった餡をかけて
サクッとトロッの食感を楽しめる一品です。
杏仁布丁（杏仁プリン）
杏仁豆腐ではなく口当たりなめらかなプリン仕立て！
ご家庭でも簡単に作れるデザートレシピです。
受講料（税込）
| 一般 | 8,910円 |
| 会員 | 7,810円 共通チケット1枚+2,420円 ベーシックパスポート1枚+3,520円 会員様とご一緒のお友だちは7,810円 |
開催教室
| 津教室 | 7月20日(日) | 10:00〜 | お申込みはこちら |
| 14:00〜 | お申込みはこちら | ||
| 名古屋教室 | 7月21日(月) | 10:00〜 | お申込みはこちら |
| 14:00〜 | お申込みはこちら |
持ち物
・エプロン・ハンドタオル・筆記用具
・マスク（レッスンを受講される際には、マスクをご持参いただき、着用をお願いします）
・飲み物（コーヒー・紅茶などのサービスを中止させていただきますので、お飲み物はご持参ください）
協力
岩井の胡麻油株式会社
永昌源株式会社
特別講師プロフィール
木暮浩三（こぐれ こうぞう）
| 昭和44年4月2日生 | 埼玉県生まれ |
| 平成元年4月1日 | 重慶飯店本館入社 |
| 平成 7年12月1日 | 重慶飯店新館 副調理長 |
| 平成16年4月1日 | 重慶飯店本館 副調理長 |
| 平成18年4月1日 | 重慶飯店本館 料理長に就任 |
| 平成25年5月1日 | 重慶飯店別館 料理長に就任 |
| 平成30年8月1日 | レシピ開発室長兼副工場長 |
| 令和2年4月1日 | レシピ開発室長 |
| 令和5年1月1日 | 中華調理部次長 |
| 令和6年4月1日 | 中華調理部部長 |
| 令和7年4月1日〜 | 中華調理部部長 兼 商品部部長 |
主なテレビ出演
・もしもツアーズ
・食彩の王国
