かるかん
ふわっとした中にもモチモチの食感が根強い人気の米粉で作る和菓子。
<材料>4人分
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作り方
- 1やまいもは皮をむいてすりおろす。
- 2乾いたボールに卵白を入れて角が立つぐらいにしっかり泡立て、砂糖を加えて更にきめ細かく泡立てる。
- 3�△豊，里笋泙い癲⊃紂⊂綽景瓦鯑�れて混ぜ合わせ生地を仕上げる。
- 4流し缶にクッキングシートを敷き、��の生地を流し入れる。
- 5蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で約15分蒸し、蒸し上がったら型から取り出し、冷めてから切り分ける。
