ふきのアチャラ 漬け
ピリッと辛味が効いた漬け汁がポイント
<材料>4人分
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作り方
- 1ふきは葉と根元の部分を切り落とし、なべの大きさに合わせて切る。
- 2�，鯣弔困蠅掘�3~5分ほどゆでて固めに仕上げ、水にとって色止めし、水気をきって皮をむく。細い部分はそのまま、根元の太い部分は縦割りにして5cmくらいの長さに切る。
- 3赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
- 4鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 5�い豊△里佞�と��の赤唐辛子を漬け、一晩おいておく。
