鮭のはさみ漬け
塩鮭・スモークサーモンでもお楽しみ下さい
<材料>4人分
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作り方
- 1鮭は塩と上白糖をして一晩おく。
- 2キャベツは水洗い、大根は皮をむいてスライスし、3％の塩水につけて一晩おく。
- 3にんじん、しょうがは皮をむいて千切りにする。
- 4酒粕に上白糖を加えて手でよくもみほぐし滑らかにする。
- 5容器にキャベツ、大根、鮭、酒粕、にんじん、しょうがの順で重ねていく。
- 6�イ暴点个鬚靴椴簑�庫で保存し、2~3日おいて仕上げる。
