お手軽牛丼のレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1牛肉はひと口大に切ります。
• 2玉ねぎは5㎜幅に切ります。
• 3鍋に調味料を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にし、肉と玉ねぎを加えて煮ます。
• 4肉と玉ねぎに火が通ったらご飯を器に盛り、汁ごと肉をのせ、好みで青じそ、紅しょうがなどをのせます。
• 【砂糖の豆知識】
  砂糖は肉料理をやわらかく仕上げる効果があります。砂糖はタンパク質（コラーゲン）と水分を結びつけて、水の力でコラーゲンをやわらかくします。加熱すると薄切り肉は硬くなりますので、たっぷりの砂糖を入れることは、砂糖の調理性にかなった方法です。