油麩丼のレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1油麩は1cm厚さの輪切りにする。
• 2長ねぎは斜め輪切りの薄切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。
• 3卵は溶きほぐして水溶き片栗粉を混ぜ合わす。
• 4鍋にAを合わせてひと煮たちさせ、①の油麩と長ねぎを加えて煮立てる。
• 5④に③の溶き卵を全体にまわし入れて火を止め、余熱を利用して半熟で仕上げる。
• 6器に熱いご飯を盛り、上から卵でとじたものを汁とともにかけ、仕上げに三つ葉を散らす。