えびとチンゲン菜の焼きそばのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1えびは殻をむいて背わたを取り、背開きにする。
• 2チンゲン菜は葉と軸に分け、軸は4~5㎝長さ、1㎝幅の短冊切りにする。
• 3フライパンにサラダ油をなじませ①、②を入れて炒め、塩、こしょうで下味をつけ、一旦取り出す。
• 4再びフライパンにサラダ油をなじませ、ほぐした中華麺を入れ、こんがりと色よく焼く。
• 5④に③を入れてAを加えて味付けし、サッと火を通して器に盛り付ける。