ブッシュ・ド・ノエルのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1天板に紙を敷き準備しておきます。
• 2ボウルに卵を割り入れほぐし、グラニュー糖を加え良く混ぜ湯せんにかけ40℃位に温めてから、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
• 3ココアと薄力粉を合わせてふるい2.に加え、粉気がなくなるまで合わせ牛乳も入れ合わせます。
• 41.の天板に生地を流し入れ、190℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
• 5焼き上がったら天板から出し冷ましておきます。
• 6クリームを作ります。チョコレートをボウルに入れ沸騰させた生クリームを加え良く混ぜます。（溶けない場合は湯せんにあてます。）バターも加えて溶かし、最後につけ汁を加えます。
• 7スポンジが冷めたら紙をはずします。表面にシロップを塗ってから⑥のクリームの半量を塗り、グリオットをのせて手前から巻き、巻き終わりを下にして冷蔵庫に入れます。
• 8ケーキの表面に残りのクリームを塗り、飾りのチョコレートをお好みで貼りつけ粉砂糖をかけます。
• 9大人なブッシュドノエルの完成です。


• ※冷凍のベリー類、苺を入れてもgood！