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【18】人麻呂・山茶花/ふぶき饅頭
約2時間
和菓子
参加費
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教室
四日市(三重県)教室
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★人麻呂・山茶花(各2個)
本格的に鍋で練って作るぎゅうひ(雪平)生地で、干し柿の形をした人麻呂と山茶花を作ります。ぎゅうひ作りやコツのいる餅生地の包あん、手成形と細工棒を使った成形など盛りだくさんの内容です。
★ふぶき饅頭(4個)
山芋を混ぜた風味豊かな蒸しまんじゅう。少ない生地量での包あんに挑戦。うっすらとあんが見える表情が特徴です。
※写真は「人麻呂・山茶花」
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