ホームクッキングコース｜全国に料理教室を展開するホームメイドクッキング

コース紹介

ホームクッキング

定番のハンバーグからご馳走メニューまで、和・洋・中華料理100種類以上のメニューを作ります。学ぶことで材料を生かした献立がたてるようになり、毎日の食卓が豊かになります。「何を」「どれだけ」食べたらよいかなど、栄養バランスも自然と身につきます。

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まずはベーシックから、スタート。どうぞ安心してこの”おいしい”の輪に加わってください。

コースのポイント: おいしいのはもちろん、栄養バランスやカロリーのことも自然と身に付きます。; 栄養のバランスを考えたレシピが基本。これは大学の栄養研究室と連携をとった料理理論です。; 時間配分を考えた手順の解説など、実践的な観点からレッスンが進んでいきます。; １本の大根をどう使い切るといった、他にはないユニークなレッスンも実施しています。

ベーシック（21回）チケット制アドバンス（6回）クラス制エキスパート（6回）クラス制

ベーシック21回（チケット制・随時開講）

・1回の授業で主菜副菜合わせて３品マスターできます。「作ってみたい基本メニュー21」として、和・洋・中の各7パターンを学びます。
　ベーシック全21回を受講すると、147パターンの献立をマスターできます。
・毎日の栄養バランスがチェックできる「4群点数法」が身に付きます。
・お米を研ぐ、魚をさばく、だしを取るなどの調理の基本をしっかりと実習します。

●ベーシックパスポートで受講される方は基本メニュー６回から受講してください。（受講順は選択可）

肉じゃが/五目まめ/だし巻き卵
炊き込みご飯/鯵の南蛮漬け/
みそ汁
さばのみそ煮/ひじきの煮物/
かきたま汁
鮭の幽あん焼き/三色野菜の土佐酢和え/きんぴら
てんぷら/ほうれん草のごま和え/赤だしみそ汁
のり巻き/いなりずし/茶碗蒸し/
即席漬け
麻婆豆腐/鶏のから揚げ/
えびのワンタンスープ
えびのチリソース/サンラータン/中華サラダ
酢豚/青梗菜と干しえびのスープ/炊き込みねぎチャーハン
春巻き/ほたてのオイスターソース炒め/鶏団子のスープ
ぎょうざ/かに玉/八菜いため
豚の角煮/かにとささ身のスープ/万頭
チキンソテー/ビーンズスープ/
シーザーサラダ
ポークカレー/かぼちゃのヨーグルトサラダ/ピクルス
オムライス/きの子のポタージュ/フルーツサラダ
カニクリームコロッケ/オニオンスープ/野菜ドレッシングのサラダ
ハンバーグステーキ/ペイザンヌスープ/レンズ豆ドレッシングのサラダ
ロールキャベツ/ポテトサラダ/
えびピラフ
いりどり/ほうれん草とにんじんの白和え/きのこの混ぜご飯
青椒肉絲/涼伴茄子/中華風かき玉スープ
ホワイトシチュー/トマトときゅうりのバジル風味サラダ/オレンジゼリー

基礎を身につけたらもっと先へ

ベーシックをたくさん受けて、もっと技術を磨きたい、もっとすてきなメニューをいっぱい知りたいという方は、さらに「アドバンス」「エキスパート」に進み、免許状を取得してプレミアム会員になることができます。（免許状取得者は承認証を取得してプレミアムゴールド会員になると、ご自宅で料理教室・パン教室を開いたり、教室の講師として活躍する道も拓けます）

アドバンス・エキスパートは各６回、隔週受講となります。