黒糖はよくふるって粒のない状態にするのがポイント。中心部分はコロンと丸く包みます。周りにねりきりがつくと横にふくらんでしまうので注意しましょう。黒糖入りのういろう生地はそのまま固めても美味しく、工夫次第でまったく別の和菓子にも使えます。ゆららういろうは温かいうちに絞り込んでください。

用意する材料の種類は多くはありません。気楽に参加してください。また、ういろうは、可愛い小さなガラスカップなどに絞り込むと、横からも柄模様が見えてキレイに仕上がります。個性的にアレンジするのも楽しいかもしれません。