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米粉（こめこ）と言われて“あのモチモチ感がたまらない！”とニッコリされる人もいるかもしれませんが、ひょっとするとピンとこない人もいらっしゃるのでは!?
ホームメイド協会では、米粉パンをはじめ、さまざまなメニューに米粉を利用しています。
えっなぜ米粉？ そんな疑問を感じたとしたら、このコーナーは必読です！ 目からウロコのとっておき情報をぜひご覧ください！
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いま米粉に熱い視線が注がれています。それはなぜなのでしょう？ ここではその背景などを探ってみることにします。 |
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小麦粉が高騰しているのはみなさんもご存じの通りです。それどころか、小麦粉を主な成分とするパン、カップラーメン、お菓子などさまざまな製品の価格上昇に戸惑っている人たちが大半ではないでしょうか。
しかし、一方で米粉と小麦粉の価格差が縮まり、米粉が購入しやすくなりました。価格面だけではなく、米粉の加工技術も進歩しており、食料自給率の向上を掲げる農水省が米粉の普及を後押ししています。今後はますます米粉が身近なものになると、多くの人が注目しています。
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米粉の見直しが進むにつれ、小麦粉の代わりに米粉で作った米粉パンや米粉麺が注目を集めています。
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その理由は、まず米粉は小麦粉に比べてカロリーが低いということ。にもかかわらず、米を主原料としているためタンパク質の栄養価は小麦粉よりも高いとされています。 |
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いまや旬の食材として、米粉が注目を浴びている理由はおわかりいただけたと思います。 |
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ホームメイド協会ではこういった背景を踏まえて、米粉を積極的にメニューにも取り入れていこうと考えています。「でも、ひと口に米粉といっても小麦粉を混ぜたり、いろいろな米粉があるけど、その品質は？」―― そんなご意見もあるかと思います。
ホームメイド協会では他のコーナーでも紹介している通り、食材に関してはこだわり抜いて、厳選したものをお届けしております。
その代表的なものがサンリッチオリジナルの小麦粉です。安全性の面ではポストハーベストのない北海道産小麦を使用し、おいしさの面では独自の配合で数種の小麦をブレンドするなど、たゆまない長年の研究から、おいしさと安全を両立させてきました。
当然ながらこの厳しい適応基準を米粉にも適用。サンリッチオリジナル米粉「小実ちゃん」は、米粉100%（小麦成分は不使用）の国産米を使用しています。どうぞ安心してください。
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ホームメイド協会では、今後も米粉の良さをいかしたメニューを開発していく予定です。 |
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〜米粉を使って家庭の食卓をもっと豊かなものにしたい〜 そんな皆さまをホームメイド協会はサポートさせていただきます！
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