バターチキンカレー
人気のバターチキンカレーをご紹介します。
<材料>2〜3人分
- 鶏胸肉
- 400g
- プレーンヨーグルト
- 100g
- カレー粉
- 大さじ1/2
- 塩、こしょう
- 少々
- バター
- 30g
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- しょうが（みじん切り）
- 1片
- クミンパウダー
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 小さじ1
- カレー粉
- 大さじ1
- トマト缶
- 1缶
- 上白糖
- 大さじ1
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- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- 生クリーム
- 1/2カップ
- 牛乳
- 1/4カップ
- ご飯やナンなど
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作り方
- 1鶏胸肉全体にフォークで刺して穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。
- 2ボウルに�，肇茵璽哀襯函▲�レー粉、塩、こしょう少々を入れ良くもみこみ、ラップをして冷蔵庫で１時間程おきます。
- 3鍋にバターを熱し、溶けてきたらにんにく、しょうがを加えて炒め、香りが出てきたらカレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラも入れて弱火で炒めます。
- 4トマト缶をつぶして加え、中火でフツフツとするまで加熱し、その後弱火で4~5分煮ます。
- 5鶏胸肉をもみ込んだ汁ごと�い鵬辰┷�ぜて中火で加熱し、フツフツとしたら弱火で蓋をし10分程煮ます。焦げ付かないように時々まぜましょう。
- 6上白糖、塩、生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、とろみが出るまで弱火で煮ます。
- 7最後に塩、こしょうで味を整えます。
- 8ご飯やナンと一緒にいただきましょう。
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【食の豆知識】
砂糖の始まりは紀元前400年頃のインドからと言われています。
砂糖の語源は「Sarkara＝サルカラ」。砂糖が最初に作られた古代インドのサンスクリット語で、サトウキビという意味です。
これが後に、英語の「Sugar」やフランス語の「Sucre」になりました。
