りんごのケーキ
手に入れやすい旬のフルーツはそのままいただくのもgoodですが、料理やケーキにも活用したいですね！
栄養価が高く、食べやすく、何より美味しい旬のフルーツ。
生地もワンボウルで順に混ぜるだけですので、是非りんごの美味しい時期に挑戦してみてください。
<材料>15�僖妊碍拭�1台分
生地
- 卵（М）
- 2個
- ブラウンシュガー
- 90ｇ
- 薄力粉
- 100ｇ
- アーモンドプードル
（ローストして） - 20ｇ
- ベーキングパウダー
- 2ｇ
- バター
- 90ｇ
- バニラ
- 適量
- ラム酒
- 大さじ1
- グラニュー糖
- 適量
- あれば飾り用として、粉砂糖、ピスタチオ、ナッツ類
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作り方
- 1型にクッキングシートを敷き準備しておきます。
- 2りんごは4つ割りにし芯を取り除き、薄くスライスしてレモン果汁を振りかけます。
- 3ボウルに卵を割りほぐしブラウンシュガーを加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせます。
- 4薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい�△鵬辰─∧患い�なくなるまでヘラで混ぜ合わせます。
- 5バターを湯せんで溶かし加えて混ぜ、バニラ、ラム酒も加え混ぜて型に流します。
- 6りんごの皮目を上にし、生地の上にさし込むように並べます。
- 7グラニュー糖をりんごの上に軽く振り、170〜180℃に予熱したオーブンで40分〜焼きます。
- 8型から出して冷まし、粉砂糖を振れば出来上がりです。
- ※焼きたてもフワッとして美味しいですが、1〜2日おくとしっとりした味わいになります。
- ※ブラウンシュガーが手に入らない場合は、グラニュー糖を同量使用ください。
- ※ラム酒がお嫌いでなければ、焼きたて時に生地の部分にラム酒を塗ると大人風味で楽しめます。
- 【食の豆知識】
昼食後3〜4 時間も経つと、食事から摂ったエネルギーが減り、仕事の能率も下がってきます。そんな時は甘いお菓子を食べると集中力が格段にアップします。頭が疲れてきたら甘いお菓子でリフレッシュしましょう！
