【18】人麻呂・山茶花/ふぶき饅頭
約2時間和菓子
参加費 | チケット1枚 |
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教室 | 枚方(大阪府)教室 |
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★人麻呂・山茶花(各2個)本格的に鍋で練って作るぎゅうひ(雪平)生地で、干し柿の形をした人麻呂と山茶花を作ります。ぎゅうひ作りやコツのいる餅生地の包あん、手成形と細工棒を使った成形など盛りだくさんの内容です。
★ふぶき饅頭(4個)山芋を混ぜた風味豊かな蒸しまんじゅう。少ない生地量での包あんに挑戦。うっすらとあんが見える表情が特徴です。 ※写真は「人麻呂・山茶花」
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