ケーキ作りのなかでどうしても残ってしまう卵白。その卵白を使って美味しいメレンゲを作るのがこの焼き菓子のポイントです。この機会に自己流のメレンゲの立て方から卒業しませんか？冷し菓子は、型に流す時のムースの濃度、生クリームの泡立て方など、さらに美味しくキレイに仕上げるためのコツ満載です。

卵白の再利用でこんなに美味しいケーキが作れちゃうんです。卵白だけでも美味しい焼き菓子が作れることをぜひ実感してください。そして、冷やし菓子。口あたりもまろやかで、この季節ならではの清涼感を味わえます。きっと季節の定番ケーキになるはず。