秋鮭のおじゃがあんのレシピをご紹介。全国で料理教室・パン教室を展開するホームメイドクッキング公式サイト。

作り方

• 1秋鮭には塩をして１０分くらいおいておき、一切れを３等分に切る。
• 2１.の水気を拭き薄力粉を軽くまぶして油で揚げ焼きにする。
• 3エリンギは長さと厚みを半分にし、薄切りにする。にんじんは千切りにしサッと塩ゆでしておく。
• 4鍋にＡを入れ沸騰したら３.とすりおろしたじゃが芋、細かく刻んだ昆布を加えて少し煮る。
• 5器に２.を盛り、４.をかけ小口切りの万能ねぎをちらす。